На сегодняшний день осетинские пироги являются традиционным и, наверное, одним из самых знаменитых блюд осетинской кухни. Сегодня они получили популярность практически по всей России. Осетинский пирог представляет из себя достаточно большую лепешку с различной начинкой. Начинки могут изменяться, но пирог при этом остается неизменно вкусным. Одним из наиболее популярных вариантов является осетинский пирог с сыром и зеленью. Также можно встретить вариации с сыром и картошкой или с сыром и ботвой свеклы. 

Вместо сыра в пироге может применяться творог. По желанию в осетинские пироги можно добавлять самые разнообразные продукты: тыкву, кабачки, капусту, черемшу и другие. Наиболее популярные и востребованные осетинские пироги с сыром готовят с молодым рассольным сыром, такие пироги источают особый головокружительный аромат, а сырная начинка в них просто тает. Такие пироги с пылу с жара являются обязательным угощением для любого застолья на территории Осетии. Данный пирог не зря снискал такую популярность за пределами республики, приготовить его под силу практически любой хозяйке. При этом вам понадобится достаточно нехитрый набор продуктов. За неимением в холодильники или магазине осетинского сыра вы можете купить брынзу или любой другой рассольный сыр.