В настоящее время печи барбекю завоевывают все большую популярность у владельцев загородных коттеджей, частных домов в черте города или дач. Такие комплексы это отличная замена старым добрым мангалам и грилям, так как барбекю в состоянии совместить в себе обе эти функции. Садовые печи барбекю, помимо всего прочего, могут оснащаться духовкой, казаном, варочной плитой, коптильней холодного и горячего копчения, удобной нишей для хранения дров, мойкой, полочками под кухонную утвари, рабочей столешницей и многим другим, что делает их еще более функциональными и востребованными. Благодаря этому встретить барбекю в городе стало гораздо проще.

 

Еще в древности люди готовили пищу в железном котле, который висел над очагом. Над огнем вешали рыбу или тушу животного. Копчение мяса или рыбы было практически единственным способом сохранения продуктов. Помимо этого копченные продукты приобретали особый аромат, который достигался подкладыванием в костер специальных поленьев разных сортов дерева, а также пряных сушенных трав. До сих пор открытый огонь пользуется популярностью при приготовлении пищи. 

 

Уличные барбекю и варочные комплексы подходят для этих целей как нельзя лучше. Приготовленные с их помощью блюда остаются одними из самых вкусных. Поджаренный свиной окорок или барашек, по-прежнему являются настоящим событием в жизни небольших загородных населенных пунктов или городских кварталов с частной застройкой. Семьи и дружные компании соседей наслаждаются такими пикниками, которые можно проводить практически в любое время года. При этом на барбекю можно готовить не только мясо, но и овощи. Овощи-гриль, приправленные пряными травами, являются вкусным и полезным блюдом, которое одинаково популярно и в Европе и в России.