Рынок предлагает множество сортов пивных напитков, каждый из которых находит своих ценителей. Среди них не на последнем месте по популярности находится живое пиво. Бизнесмены, занимающиеся реализацией этого товара, предпочитают купить живое пиво у производителя, избегая услуг посредников. Происходит это не только потому, что продукция в этом случае имеет невысокие цены, но и из-за ряда других причин.
Срок хранения: причины в технологии производства
Многие люди, купившие живое пиво, не подозревают, что под ним подразумевается непастеризованный напиток. Стандартная схема приготовления состоит из последовательных этапов:
1. Проработка солода, во время которой зерна злаков проращиваются, сушатся, очищаются от ростков.
2. Размельчение и смешивание солода с водой.
3. Фильтрация. Во время этой процедуры происходит разделение сырья на дробину (оболочки, ядра зерен) и сусло.
4. Кипячение. Сусло с добавленными в смесь хмелем и другими компонентами варится несколько часов.
5. Осветление, во время которого удаляются нерастворившиеся частички хмеля, зерен злаков.
6. Добавление дрожжей, брожение.
7. Пастеризация. Эта процедура заключается в нагревании сырья до определенных температур и проводится для увеличения сроков хранения.
Предприниматели, решающие купить любые сорта живого пива, знают, что продукт не подвергался пастеризации, поэтому хранить его можно не больше недели. Прямые закупки от производителя дают возможность значительно сократить промежуток между приготовлением и моментом, когда продукт купит потребитель. К своему ценителю он попадает свежим, сохранившим непревзойденный вкус. Эта особенность позволяет предпринимателям, купившим от производителя живое пиво, привлекать большое количество новых покупателей, следовательно, достичь хороших результатов в бизнесе.
Особенности напитка
Потребители, купившие любимый сорт живого пива, могут заметить, что оно продолжает бродить. Микроорганизмы, вызывающие брожение, действуют, пока концентрация конечных веществ не становится предельной. Поставляется пенная продукция обычно в бочках, поскольку нецелесообразно разливать ее в мелкую тару. На всех этапах производства, транспортировки, хранения требуется соблюдать световой и температурный режимы. Непастеризованный напиток сохраняет больше полезных веществ, не распадающихся при нагреве. По этой причине он может быть полезным для здоровья, если к его употреблению относиться осмотрительно.
Этот напиток считается всесезонным продуктом, пользующимся любовью широких кругов потребителей. Его реализация сулит немалые выгоды, если четко организовать все процессы по доставке к конечному покупателю, а для этого нужно знать все особенности продукта.
Понедельник, 24 Декабрь 2018 06:52 Glazov.su Cackle