В России каждый год проходит огромное количество массовых мероприятий на открытом воздухе. Уже давно стало доброй традицией, чтобы такие праздники сопровождаются работой общепита и кейтерингом, то есть организацией питания. При этом чем больше участников привлекают мероприятия, тем труднее бывает обеспечить питание сотен или тысяч людей.